Su flor es reconocida y famosa por el curioso movimiento que realiza de este a oeste en busca del sol durante el día.

El aceite obtenido de sus semillas contiene una alta concentración de ácidos grasos insaturados lo que le aporta propiedades beneficiosas ya que la sustitución de grasas saturadas por grasas insaturadas en la dieta contribuye a mantener unos niveles normales de colesterol sanguíneo.